Receitas para uma ceia de Natal + Saudável


Receitas para uma ceia de Natal + Saudável

Um Natal + Saudável em família é sempre uma boa ideia, por isso a Casa + Prat-K convidou a Nutricionista Denise Rizzo para fazer algumas receitas especiais, afim de nos mostrar como realizar uma ceia de natal com alimentos mais saudáveis e orgânicos agradando à todos, desde as crianças até os adultos. Tudo isso utilizando os potes herméticos, acessórios para cozinha e produtos para por a mesa de jantar para preparar e servir essas delícias.

Confira abaixo as receitas que são de dar água na boca:

Caponata de berinjela com mini frezza

Ingredientes
- 3 berinjelas médias em cubos  pequenos
- 1 pimentão vermelho em cubos pequenos
- 1 pimentão amarelo em cubos pequenos
- 2 cebolas grande em cubos pequenos
- 15 azeitonas verdes sem caroço e picadas 
- ½ xícara de nozes picadas
- 1 pimenta dedo de moça picada
- 3 dentes de alho bem picadinhos
- 10 folhas de manjericão rasgadinhas
- Orégano
- Sal
- Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo:
Primeiro lave as berinjelas e pique em quadradinhos (com casca). Deixe de molho numa tigela com sal e vinagre enquanto prepara outros ingredientes.
Em uma frigideira grande, refogue e vá misturando os ingredientes na seguinte ordem:
1. Azeite de oliva
2. Alho 
3. Cebola
4. Pimentão
5. Pimenta dedo de moça
6. Berinjelas
7. Azeitonas
8. Orégano
9. Sal
10. Manjericão 
11. Nozes 

Sirva com pão italiano, torradinhas, focaccia, baguete, ou até mesmo na mesa do churrasco, em uma massa, na pizza, no sanduiche ou em canapés.

Tabule de Quinoa Vermelha

Ingredientes
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de quinoa vermelha
- 1 xícara de cebola roxa picada (lavar em água quente e escorrer bem)
- 1 xícara de tomate sem semente em cubos pequenos
- 1 xícara de pepino japonês em cubos pequenos
- 1 xícara de alho poró em fatias finas
- 1 xícara de castanha do pará
- ½ xícara de chá de salsinha picada
- ½  xícara de chá de hortelã picada
- ½ xícara de chá de cebolinha picada
- Suco de 1 limão siciliano 
- Azeite de oliva para refogar e finalizar
- Sal e pimenta siria a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a quinoa real e a água.
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 25 minutos até a água secar, com a panela entreaberta.
Transfira a quinoa para uma tigela e deixe esfriar.
Na tigela com a quinoa, misture todos os outros ingredientes e mexa bem.
Leve à geladeira.
Um pouco antes de servir, tire o tabule da geladeira e deixe descansar um pouco à temperatura ambiente.


Bacalhau com Grão de Bico e Chia

Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 200g de grão de bico cozido e escorrido
- 1 cebola grande fatiada em rodelas finas
- ½ xícara de chia
- 3 folhas de louro
- 15 azeitonas pretas sem caroço
- 1 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 4 ovos cozidos picados (somente clara)

Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, cozinhe o grão-de-bico na água com um pouco de sal, até ficar macio. Escorra e reserve.
Em uma panela grande e rasa, aqueça 1/2 xícara de azeite e doure a cebola, a páprica e o louro.
Acrescente o bacalhau e em seguida incorpore o grão-de-bico ao bacalhau.
Tempere com sal e pimenta conforme a necessidade.
Desligue o fogo, junte as azeitonas e os ovos cozidos.
Regue com o restante do azeite, salpique a chia e sirva quente ou frio.


Sorbet tropical

Ingredientes
- 2 bananas picadas congeladas
- 1 manga picada congelada
- 1/3 de abacaxi cortado em cubos congelados
- 1 xícara de amêndoas

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes em um liquidificador potente, caso não possua, adicione ½ copo de água para auxiliar a mistura a ficar homogênea.
Sirva como um sorvete salpicado com amêndoas grossamente partidas.

 

Se você não sabia como preparar uma ceia natalina rica em nutrientes saudáveis, essa é a dica da Casa + Prat-K em parceria com a Nutricionista Denise Rizzo.

 




Por
21/11/2017

Ama organização e harmonia nos ambientes. Uma pessoa prática e bastante perfeccionista, por isso gosta de manter as coisas sempre no lugar, para encontrá-las facilmente depois. Assim otimiza o seu tempo e utiliza energia para curtir os momentos + especiais.


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